Rețetă de turtă dulce cu miere de la Băcănia Tei

     Multă lume mă tot întreabă de ce mai particip la SuperBlog? Ce am eu de câștigat din asta? Am ajuns la o etapă destul de înaintată a concursului și începe deja să apară burn-out-ul. Parcă nu mai ai chef de nimic, sau ai chef de orice, numai de scris articole nu. 

    Ei bine, pe lângă faptul că mie nu îmi place să mă dau bătută niciodată, nu renunț la SuperBlog și pentru că astfel reușesc să descopăr lucruri noi. În cadrul probei 17 din competiție am descoperit Băcănia Tei. Este un magazin online de alimente, care la prima privire nu pare foarte mare lucru. Pentru asta merită să continui competiția?

    Răspunsul este totuși DA. În ultima perioadă trec printr-o schimbare de stil de viață foarte radicală. Calitatea a devenit mult mai importantă decât cantitatea. Aici mă refer la foarte multe lucruri, de la mișcare, mâncare, haine sau îngrijire personală. Am realizat și faptul că nu trebuie să merg prea departe pentru a găsi calitatea, iar această ediție din SuperBlog m-a ajutat cu adevărat să redescopăr calitatea produselor Românești. 

    Acesta este și motivul principal pentru care îmi place Băcănia Tei. Ei lucrează împreună cu producători locali pentru produsele din magazinul lor. Îmi place în special cum au reușit să combine tradiționalul cu modernul, adaptându-se la situația actuală. În zilele de azi găsești destul de greu pâine sau legume de la țară autentice. 

    Pentru această probă eu am decis să folosesc mierea cumpărată de la Băcănia Tei pentru a face turtă dulce. Mi s-a părut o rețetă nemaipomenită,deoarece Crăciunul pândește deja după colț. Ca să păstrez această temă a tradiționalului, am cerut rețeta de la mama, care o păstrează până în ziua de azi în carnețelul ei de rețete.

    Mierea folosită în rețetă a fost cumpărată de la Băcănia Tei și este de la Căsuța cu Miere. Am mai luat de pe site și niște paste, gem de măceșe și sirop de căpșuni.

    Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 ou
  • 1 lingură de unt
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 100 g miere
  • scorțișoară
  • cuișoare

   Mod de preparare:

  • Măsurăm jumătate din cantitatea de făină pe care o punem pe suprafața de lucru. 
  • Adăugăm zahărul pudră, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și cuișoarele măcinate. Este recomandat să nu depășim o linguriță mică rasă, dar se adaugă după gust.
  • Amestecăm ușor și adăugăm untul, mierea și oul.
  • Amestecăm bine, adăugând câte puțină făină.
  • Amestecăm bine, până se omogenizează aluatul, apoi facem o minge din el și îl presărăm cu puțină făină ca să nu se lipească. Punem aluatul într-o folie transparentă și îl punem la frigider aprox. 15 minute. 
  • Scoatem aluatul din frigider și îl rulăm cu sucitorul, ca acesta să fie de o grosime de 2-3 mm. 
  • Tăiem formele, iar aluatul rămas îl rulăm din nou, să facem forme noi. La final, când nu avem destul aluat pentru a tăia forme, putem face biluțe turtite, care arată foarte bine, mai ales cu jumătate de nucă pe ele.
  • Punem hârtie de copt pe o tavă și punem turta dulce (a se lăsa loc între ele!) într-un cuptor preîncălzit la foc mic. 
  • Așteptăm până ce aluatul devine auriu, apoi îl scoatem (orientativ, nu depășește 10 minute). 
  • Așteptăm până ce se răcește sau punem turta dulce pe o suprafață dreaptă, ca acesta să nu se deformeze (atenție să nu le punem una peste alta).


    Eu cred că aceasta e cea mai simplă rețetă pentru turta dulce. Am căutat și în alte locuri câteva rețete, dar oamenii complică lucrurile ușoare mult prea mult.

Mod de decorare:

  • Poți alege niște forme cu modele, așa cum am ales și eu (acestea sunt din Pepco și am văzut că au și anul acesta niște modele foarte frumoase).
  • Poți decora cu migdale, nuci sau alte lucruri care crezi că s-ar potrivi.
  • Poți decora cu glazură cumpărată de le magazin sau poți face chiar tu glazură. 

    Tip: Dacă vrei ca prăjiturelele să fie proaspete un timp mai îndelungat, le poți păstra într-o cutie cu capac (acesta este de la Kaufland cu 5 lei).

Preparare glazură pentru turta dulce:

  • Facem o spumă tare dintr-un albuș de ou (până ce acesta nu se scurge din vasul ridicat cu capul în jos).
  • Adăugăm 100 g de zahăr pudră strecurat măcar de 2 ori. Acesta se adaugă pe rând, în timp ce amestecăm continuu.
  • Se pot adăuga și 20-30 g de amidon.
  • Amestecul se poate pune într-o pungă, al cărei colț o vom tăia puțin pentru a decora turta dulce după propriul plac.
  • La nevoie de poate adăuga și colorant.
    Aceasta ar fi rețeta mea de turtă dulce, împreună cu toate secretele învățate de la mama. Este important să nu te stresezi dacă ceva nu îți iese din prima. Nu este problemă nici dacă nu respecți cu exactitate orice cantitate, important este să fac mâncarea cu drag și va fi bună cu siguranță. 
    
    Nu uita, ingredientul secret este mereu un strop de dragoste. Spor la gătit!


Articol scris pentru SuperBlog 2020. Proba 17.




*Surse poze: arhiva personală și canva (royalty free).

4 Comments

  1. Yammy o reteta super, am sa fac si eu, de obicei turta dulce pregatesc de sarbatori , copilului ii place sa se joace cu aluatul si formele.

    ReplyDelete
  2. Ce faină ți-a ieșit!❤️ Voi prepara și eu cât de curând.

    ReplyDelete
  3. Ce bine arata. Cred ca fac si cat de curand, mai ales asa cu forme dragute. Sunt atat de multe produse faine la Bacania Tei, incat mi-a fost greu sa-mi aleg doar cateva.

    ReplyDelete